
Τρεις γενιές πάνω στα κάρβουνα
Ξεκίνησε το 1975 με μια ψησταριά κάρβουνου, μια οικογενειακή συνταγή και μία υπόσχεση: ποτέ βιαστικό κοτόπουλο.
Κάθε κοτόπουλο μαρινάρεται στο μυστικό λεμονάτο μας και ψήνεται αργά στα κάρβουνα, μέχρι η πέτσα να γίνει χρυσή και το κρέας να μείνει ζουμερό. Χωρίς συντομεύσεις, χωρίς φούρνους. Μόνο φωτιά, υπομονή και το ίδιο μεράκι από την πρώτη μέρα.
Σήμερα η τρίτη γενιά κρατά τα κάρβουνα στην Αργυρούπολη και ψήνει τη στιγμή για τη γειτονιά που μεγάλωσε με αυτή τη γεύση.
Το μυστικό λεμονάτο
Μια μαρινάτα λεμονιού που κρατάμε μυστική εδώ και τρεις γενιές: δροσερή, μυρωδάτη, αυθεντικά Πέτρος.
















